所谓的高龄，除了快退休的可以称之为高龄外，个人认为其他年龄稍大的但是只要身体条件很好的都可以纳入聘用范围内，只要做好了以下几点风险防范就好了。
一、入职：做好员工信息备案，尽可能详细，要有体检报告，最好的是在企业指定医院进行，真实性更可靠；致电询问其家属情况，就避免工作一段时间后又因为家庭原因离职；
二、入职培训：年龄稍大的未必经历过在该公司上班，所以业务方面也不熟悉，为了更好的上岗，这时就要用到入职、上岗培训了。有可能他们的文化层次不高，对于公司制度、岗位要求、技能方面的知识还是要言简意赅，做到能让他们听懂并清楚如何操作才是正确的，避免听过培训后而茫然不知所措，做到培训有效；
三、正式上岗：做好前期的辅导工作，增加其业务熟悉的速度，当然技术含量不高的部分还是要注意其做事的方式方法是否合适，毕竟他们也积累了大半辈子的习惯，有些习惯是不适合该工作岗位的就需要及时提醒；
四、工作过程：在工作期间同样要时不时的加强培训，树立良好的工作意识，边督促为主动，这样更能促进员工的工作质量提升；当然还要有相应的激励措施及时对员工进行激励，能不罚的就不罚，争取让大家都往正能量方向发展，那么大年龄了都是好面子的人，不过还是可以备齐相应的惩罚措施，以便对确实错误过分的进行处理，起到威慑作用。
五、对待员工的心态：不论是老板还是直接管理人员，对待员工也要有一颗尊重的心，以鼓励、表扬为主，推心置腹的提出对方不足之处，相信他们也会改正不好的，将好的更发扬光大。
六、福利待遇：福利上面节假日、员工生日、店庆什么的都可以举办一些小活动来活络员工间的感情，增强员工对老板、公司的感恩之心，他们会更愿意为这样体贴他们的老板服务。保险这些东东自不必说了，该买的还是要买，也稳定军心嘛！
最后，这是本人第一次写这么多总结，多少还是有些自己的实际工作体验，除了餐饮公司外，其实还有很多中小企业尤其是劳动密集型企业对所谓的高龄员工依赖性也还是相当大的。只希望无论是哪个行业，我们HR都能够好做一点而已，与君共勉！
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丛晓萌
刘伶谈薪论效
阿东1976刘世东
刘不是
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1楼 邓期
我觉得用人没有那么多的规矩，只要能够做事情就ok；欢迎回访提建议http://www.nrktr.cn/rz/13163330.html