就业协议和劳动合同是毕业生与用人单位之间确立劳动关系，明确双方权利和义务的协议或合同。它们都是为保障毕业生就业权益、规范双方行为的重要文件。然而，这两种文件在内容和形式上存在明显的差异，以下是它们之间的主要区别：

一、定义和目的

就业协议是学校、毕业生和用人单位三方签署的一份关于毕业生就业的意向性文件，其主要目的是在毕业生和用人单位之间建立一种初步的信任关系，为双方提供一个约定框架，以便于毕业生和用人单位就未来的就业问题进行初步的沟通和协商。而劳动合同则是毕业生和用人单位之间签订的一份具有法律效力的文件，它明确了双方在劳动关系中的权利和义务，规范了双方的行为准则。

二、法律地位

就业协议的法律地位并不明确，它主要是作为一种意向书而来存在，其主要作用在于为毕业生和用人单位提供了一个初步的交流平台，它并不是双方必须履行的文件。而劳动合同则是具有法律效力的文件，一旦双方签署并生效，就必须严格遵守。

三、内容差异

就业协议一般包含毕业生基本情况、用人单位基本情况、协议书条款内容等。而劳动合同则涵盖了工作内容、工作地点、薪酬福利、工作时间、社会保险、劳动合同期限、违约责任、解除或终止劳动合同的条件等内容。此外，劳动合同还需要明确双方的权利和义务以及违规行为的处理方式。

四、签署主体和适用对象不同

就业协议一般是由毕业生、学校和用人单位签署的，是学校为保障毕业生就业权益而制定的协议，同时也为毕业生和用人单位提供了一个初步的交流平台。而劳动合同则是毕业生和用人单位之间签署的，主要是为了明确双方在劳动关系中的权利和义务。因此，签署主体不同意味着二者所代表的含义和作用也存在差异。

从适用对象来看，就业协议适用于即将毕业的应届生与用人单位的初步约定，而劳动合同则适用于已经毕业并已经参加工作的学生与用人单位在劳动关系上的法律约束。因此，两者在性质上存在明显的差异。

五、法律效力不同

就业协议的法律效力是建立在自愿原则的基础上的，即毕业生和用人单位都可以选择是否遵守协议中的规定。而劳动合同则具有法律效力，一旦签署就必须严格遵守。如果毕业生或用人单位违反了劳动合同中的规定，将会受到相应的法律责任和惩罚。

综上所述，就业协议和劳动合同在定义和目的、法律地位、内容差异、签署主体和适用对象、法律效力等方面存在明显的差异。这些差异反映了两种文件在性质和作用上的不同，也为我们提供了理解这两种就业文件的重要视角。作为毕业生，我们需要了解这两种文件的区别，并根据自己的实际情况选择适合的就业文件，以保障自己的合法权益。