近日，巴奴毛肚火锅创始人杜中兵的一场直播言论掀起网络波澜。

一张截图显示，其在“毛肚火锅发展研讨会”上提及“月薪5000你就不要吃巴奴，哪怕吃个麻辣烫”，引发广泛争议。2月27日，杜中兵通过视频回应，试图澄清原意，而巴奴火锅的高定价策略也再度被推上风口浪尖。

直播言论发酵：从“底层人民”到“延迟满足”

争议源于2月25日杜中兵在直播中的发言。截图显示，他提到“火锅不是服务底层人民”“月薪5000就不要吃火锅，吃些麻辣烫就好了”等内容，迅速在社交平台流传。网友对此反应不一，有人质疑“月薪一万才能吃巴奴？”也有人直言“巴奴在优化顾客”。

2月27日，杜中兵通过个人视频账号回应称，上述言论并非连贯表达。其表示，“‘火锅不是服务底层人民’和‘月薪5000就不要吃火锅’不是连在一起说的，如果连在一起，就曲解了我的本意?！?/p>

他进一步解释，火锅行业近年来价格上涨，底层消费者难以负担并非好事，但品牌需有定位和取舍。他举例：“像学生刚入社会，月薪5000块，忍一忍少吃火锅，把钱花在成长上，这是我的真实意思。如果表达不清楚，是我的错误。”

主办方四川火锅协会也出面澄清。据九派新闻报道，工作人员表示，杜中兵意在强调巴奴追求品质，注重食材新鲜与溯源，非20-30元的低价火锅，网友误解了他的意思。巴奴客服则称，杜中兵的本意是年轻人应理性消费，偶尔吃巴奴即可，不应过度透支。

红星资本局此前报道，2023年2月，巴奴毛肚火锅因网友吐槽其“18元一份土豆就5片”引发争议。巴奴毛肚火锅当时发表声明称，由于管理的失误，导致顾客对土豆的分量产生了误解?！?8元一份的富硒土豆就5片”，实际上是小份的量，该产品的小份在顾客就餐门店的售价为9元。有网友在该声明下方留言表示“九块钱五片也贵”。

巴奴毛肚火锅创始人、总经理杜中兵此前曾公开表示，巴奴卖的“富硒土豆”，不仅包含了产品本身的价值，也包含了环境价值，服务价值，以及全供应链（研发、采购、加工、品控、仓储、物配）的价值，所以暂时不考虑降价。

不过，在2023年3月，巴奴毛肚火锅的富硒土豆被媒体曝出实际检测的硒含量不足，和其宣称的含量相差十倍。巴奴毛肚火锅对此解释，加工后的成品因浸泡出现硒含量流失的情况，导致部分批次产品硒含量不达标。

来源：红星资本局，北京时间财经