餐馆赢在督导：力度决定成败

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商品介绍

　　《餐馆赢在督导:力度决定成败》并不是发展和介绍一套管理理论，而是帮助餐馆督导者提高执行能力和工作绩效。督导者是一个特殊的职位，是餐馆日益注重服务水平与质量的产物?！恫凸萦诙降肌纷ㄗ⒂诔吻宥降颊哒飧鲋拔唬教殖晌桓鲇判愣降颊咚弑傅募寄苡胨刂??！恫凸萦诙降肌肥切锤械牟凸莸亩降颊咭约罢谥耙瞪闹信γ鞯亩降颊叩摹?/div>

　　半岛餐饮管理集团有限公司，广州半岛·唯高餐饮文化传播公司。
　　餐饮业老板、主管和从业人员的工具书
　　一套专为餐馆、酒楼老板、各级主管和从业人员策划的前瞻性、实用性和专业性丛书，每一本都能提供新理念、新方法和新技能，激发餐饮业人士的创意和灵感，协助餐饮业人士成功与成长。想要创造最佳业绩，不可不读！
　　《半岛唯高餐饮经典》
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　　将世界先进的餐饮业经营管理理念和经验引进中国，并紧密结合中国餐饮企业的实际需要，在保证专业性的基础上，同时具有极强的实践性。
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　　读者近百万人，众多餐饮企业把它选作自己的内部培训教材，它对餐饮企业经营管理人才的成长作出了贡献。

　　3.餐馆沟通追踪技巧
　　奠定良好的管理基础，需要什么条件？
　　有三种人际技巧，可以帮助督导者成为一个更有效率的管理者，它们分为不同层次，而且每种技巧都建立在前一种技巧上。
　　最基本的：人际关系技巧。这是督导者在生活中各个方面维持良好关系的基础，也是确保良好工作关系所必须使用的技巧。
　　沟通技巧：良好的沟通技巧可以确保督导者的观点被别人理解，并鼓励员工开诚布公地谈论自己的想法；同时使督导者从员工的谈话中得到正确的信息。
　　追踪技巧：在追踪员工工作表现中，督导者可以运用这些技巧鼓励员工努力工作，还可以使员工知道做得正确的地方，需要改进的地方以及改进的方法。
　　（1）人际关系技巧
　　①良好的人际关系的基?。鹤鹬赜肜衩病Ｈ思使叵导记傻幕【褪橇己玫奶龋鹤鹬乇鹑思袄衩彩谴说暮诵?。以下是一些良好人际关系技巧的例子。
　　与员工打招呼。
　　称呼名字。
　　礼貌用语。
　　提出请求而非命令。
　　目光接触。
　　对员工的感受有敏锐的洞察力。
　　另外，找出员工所关心的事情，可以促进双方相互信任的程度；督导者从中也许可以发现一些小问题，并在这些小问题变成重大问题前。